Voici une recette que j'avais repéré durant l'émission Top chef. Elle consiste essentiellement à un joli dressages réalisés grâce à des emportes-pièces pour faire varier les formes et couleurs. 

• 
• -1 mangue
• -10 gr de noixde coco râpée
• -1 cs de gelée de fruit de la passion

Eplucher la mangue à l'aide d'un économe.

Couper la mangue à l'aide d'un emporte pièce rond.

La creuser à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.

Dans le trou, ajouter la gelée de fruits de la passion. Avec la même cuillère faire une bille de mangue panée de noix de coco. 

J'ai utilisé le couteau en céramique de mon partenaire Couteaux du chef

Ingredients pour 12 financiers :

100 g de noisettes en poudre Fruits secs du web

3 blancs d'oeuf

180g de sucre glace

100g de beurre

35g de farine

Pâte de praliné Fruits sescs du web

Préparation:

Mélanger le sucre, la farine, la poudre de noisettes et incorporer les blancs d'oeufs.

Dans une casserole faire fondre le beurre sur feu vif jusqu'a ce qu'il soit noisette.

Verser sur la préparation précédente puis mélanger.

Préchauffer le four à 200°.

Remplir les moules avec la pâte à financier. Insérer une pointe de couteau de pâte de praliné dans chaque pyramide. J'ai utilisé mes moules à minis pyramides Silipop.

Enfourner environ 15 à 20 minutes à 200°.

Laisser refroidir puis démouler et déguster.

      Je remercie mes partenaires pour ces colis :

Marque Savoie 

Depuis 1974, pour vous permettre de faire la différence, la Marque Savoie valorise les produits et les services de Savoie et de Haute-Savoie répondant à des critères d'origine et de qualité.

J'ai eu l'occasion de gouter le saucisson de Savoie, un délice.

Des recettes sont en prévisions avec les crozets et le vin.

Pour découvrir plus de détails sur la site cliquez ci-dessous

La cabane à chanvre :

La graine de chanvre est une excellente diététique car elle contient tous les acides gras essentiels et tous las acides aminés essentiels dont a besoin le corps humain. De plus elle ne contient pas de gluten. Le chanvre industriel a un THC faible, et sa consommation n’apporte aucun effet psychotrope.

Les deux acides gras essentiels sont les oméga 3 et les oméga 6. L’huile de chanvre contient 20% d’oméga 3 et 60% d’oméga 6. Ce ratio est de 1 oméga 3 pour 3 oméga 6, est considéré comme idéal en diététique pour le corps humain.

Les acides gras essentiels sont excellents pour nourrir et hydrater la peau. Les produits de beauté à l’huile de chanvre pénètrent la peau en profondeur et rapidement.

Ingredients pour 12 cookies

100g de beurre mou

25g de sucre de canne roux

125g de sucre blond

1 oeuf

1 cc d'extrait de vanille

200g de farine

100g de pistaches

1 cc de purée de pistaches Alter africa

2 petits abricots

Préparation

Hacher les pistaches grossièrement. Laver et couper les abricots en petits morceaux.

Mélanger les ingredients ensemble dans l'ordre de la liste.

Préchauffer le four à 180°.

Former une boule de pâte et déposer la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 min à 180°.

A la sortie du four, les cookies ne parraissent pas cuits au milieu, ils vont sécher et seront moelleux à l'interieur.

Ingredients pour 12 financiers :

100 g d'amande en poudre

3 blancs d'oeuf

180g de sucre glace

100g de beurre

35g de farine

3 cs de Nutella

Préparation:

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes,  et incorporer les blancs d'oeufs.

Dans une casserole faire fondre le beurre sur feu vif jusqu'a ce qu'il soit noisette.

Verser sur la préparation précédente puis mélanger avec le Nutella

Préchauffer le four à 200°.

Remplir les moules avec la pâte à financier.

Enfourner environ 15 à 20 minutes à 200°.

Laisser refroidir puis démouler et déguster.

Je remercie mes partenaires pour ces produits

M.DeTurenne 

J'ai eu l'occasion de tester, d'exellents fruits au sirop (poires et pêches blanches).

Les fleurs cristalisées sont parfaite pour déguster ou décorer.

Le vinaigre balsamique un exellent produits a tester.

Sur leur site vous trouverez également de nombreux produits d'épicerie fine, pour découvrir le site cliquer ci dessous.

La boite à images

Cette boutique internet se veut la première du genre spécialisée dans les livres de cuisine. Fort d'une expérience de près de 30 ans, la librairie Boite à Images peut se targuer d'obtenir les meilleurs ouvrages aux meilleurs prix. Les livres présents sur cette boutique possèdent quasiment tous des prix réduits et des remises. Ces livres de cuisine sont tous neufs.

 Livresdecuisine.net est très heureux de vous ouvrir ses portes et de vous faire partager tous ses bons plans cuisines

Muffins chocolat blanc et pistaches

Préparation:

      Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le farine avec la levure, le sel et le sucres.

Mettre l'oeuf et sans cesser de remuer ajouter le lait. Puis incorporer le beurre fondu.

Ajouter les pépites de choclats, la pâte de pistache et la pâte ivoire.

Remplir des moules à muffins aux 3/4 puis enfourner environ 20 minutes.

Je remercie mon partenaire My epicerie pour ce colis

My Epicerie est une épicerie fine en ligne proposant des produits originaux et de qualité pour que chacun, initié ou non, puisse trouver son bonheur. Une occasion particulière, une envie de faire plaisir ou tout simplement une envie de vous faire plaisir, venez découvrir plus de 300 références de produits d'épicerie fine rigoureusement sélectionnés par l'equipe www.my-epicerie.com.