Ingredients pour 1 litre :

550g de fraises

100g de sucre

200 mL de crème liquide

50 mL de lait

40g de chocolat blanc

1 cc de lait en poudre

Préparation :

Préparer la sauce chocolat en faisant chauffer le lait et le lait en poudre

avec le chocolat blanc juqu'a ce qu'il soit fondu.

Mettre la sauce au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la glace.

Laver et equetter les fraises. Verser les dans un blender ( ou un mixer ).

Mixer pour faire une purée de fraise. Ajouter le sucre et verser la crème, mixer à nouveau.

Mettre cette préparation 30 minutes au frigo.

Mettre la glace à turbiner pendant 30 minutes dans la sorbetière.

Disposer la dans un bac à glace en alternant une couche de glace, une couche de sauce ...

Mettre 3 heures au congélateur et déguster.

Glace au chocolat blanc et son croquant fondant pistache

Sauce et croquant pistaches :

100g de pistaches concassé

2 cs de crème de pistaches de bronte

2 cc de lait

15g de sucre glace

Mélanger la crème de pistaches avec le lait et le sucre glace.

Glace au chocolat blanc :

30 CL de lait demi écrémé

1 jaune d'oeuf dilué avec 5 cL de lait

35g de lait en poudre demi écrémé

80g de sucre

80g de chocolat blanc

15 cL de crème liquide

Dans une casserole verser le lait, le lait en poudre puis le sucre, faire chauffer jusqu'a ce que le sucre soit fondu.

Ajouter le chocolat blanc et le jaune d'oeuf dilué avec le lait. Faire chauffer juqu'a ce que le chocolat blanc soit fondu.

Mettre cette préparation au frais. Ajouter la crème liquide et mélanger.

Faire turbiner 20 minutes, au bout de 15 minutes ajouter les pistaches concassées.

Verser la glace dans le bac en alternant glace et sauce pistaches.

Je remercie mon partenaire La fée Regime pour ce colis.

La fée régime est un site ou vous trouverez de nombreux aromes alimentaires, édulcorant, agar agar, colorant alimentaire, gourmandises allégées en sucre, fleurs séchées ...

J'ai recu un arome de biscuits, de grenadine, de choco noisette, de l'agar agar, du chocolat, de la tisane minceur ...