Aujourd'hui, voici une petite recette apéritive très estivale avec des aubergines de saison. Je vous laisse découvrir la recette de ces délicieux roulés :

Pour environ 12 bouchées : 

1 à 2 aubergines selon la taille

Huile d'olive

Thym de chez Provence tradition

QS de Féta

Sel-poivre

Laver les aubergines puis à l'aide d'une mandoline (j'ai utilisé ma mandoline Lacor qui est disponible sur Cuisine addict) couper des tranches d'environ 0.3 à 0.5 cm d'épaisseur. 

Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches d'aubergines puis une cc dans une poêle.

Faire dorer les aubergines dans la poêle jusqu'à ce qu'elles aient une jolie couleur et qu'elles soient fondantes.

Ecraser la féta et mélanger avec le thym, le sel et le poivre. 

Déposer une cuillère de cette préparation à l'extremité d'une tranche d'aubergine grillée puis former un rouleau.

Saler puis poivrer et déguster frais.

Cuillères de melon, féta et jambon de Bayonne

Ingredients pour 24 cuillères :

1 melon

2 tranches de jambon de Bayonne

Féta à l'huile et aux herbes de provence

Préparation :

Couper le melon et la féta en petit cubes.

Faire 24 lanières de jambon de bayonne.

Mélanger le melon et la féta avec 4 cc d'huile à féta.

Disposer dans les cuillères.

Rillettes de thon et pain au sésame

Rillettes de thon :

Une boite de thon blanc ( 140g )

1 cs de crème fraiche

1 cs de fromage blanc 20%

1 pincée de basilic

le jus d'1/2 citron

1 pincée de piment de Cayenne

Mixer le thon avec la crème fraiche, le fromage blanc, le basilic, le jus de citron et le piment.

Petits pains au sésame

 500g de farine

30 Cl d'eau

1 sachet de levure boulangère Saint lucie

1 cac de sel du moulin Sainte-lucie

2 cs de graines de sésame

Verser les ingredients dans la MAP dans l'ordre suivant, eau, , sel, farine,levure.

Mettre sur le programme pétrissage + levage de la pâte ( 1h30 ).

Une fois le programme terminé, faire des petites boules de pâtes, saupoudrer de graines de sésames et faire une incision dans le pain à l'aide d'une lame de boulanger.

Mettre les boules de pâtes dans le moule à baguette et cuire dans un four préchauffé à 200° avec un bol d'eau pendant 25 min.

Je remercie mon partenaire Place du marche pour les 4 livres que j'ai reçu.

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