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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 16:45

Voici une nouvelle recette très estivale avec de bons abricots de saison et de la lavande.

tarte-abricot-lavande-amande-1-copie-1.jpg

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Pâte sucrée de Christophe Michalack :

35g poudre d’amandes 

2g de sel  

90g desucre glace 

190g de farine 

20g  fécule de pommes de terre ou de mais

130g de beurre 

50g d'œuf  (environ 1 entier)  

 

Tamiser la farine, la fécule et le sucre glace.

Couper le beurre en dés et le travailler à la main.

Ajouter l’œuf.

Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, mettre en boule, filmer et stocker minimum 1h au réfrigérateur.

Une fois la pâte abaissée, la laisser reposer 1h avant cuisson.

Mettre la pâte dans un moule à tourtière à fond amovible.

 

Garniture :

500 g d'abricots environ

60g de poudre d'amandes

4 CS de cassonade

1/2 CC de Fleurs de lavande de AFF de Turenne


Mélanger la poudre d'amandes avec la lavande et la moitié de la cassonade. Saupoudrer ce mélange sur la pâte sucrée.

Laver et couper les abricots en quartiers puis les disposer dans le moule.

Saupoudrer avec le restant de sucre puis enfourner environ 35 minutes à 180°. 


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Je remercie mes partenaire AFF de turenne pour les fleurs comestibles 

Ce printemps, l'Atelier de Turenne nous propose de nouveaux produits, une gamme de 6 poivres d'exeptions venant de différents continents mais aussi une gamme de 6 pétales de fleurs à cuisiner. 

Ces produits sont de qualité professionels et sont très innovants. Pour plus d'informations cliquer ici 

 

 

Je remercie également mon partenaire Tout pour les chefs pour le moule mais aussi pour les ustensiles que j'ai reçu dont deux douilles, un cercle à tarte et le moule à tourtière.

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"Tout Pour les Chefs" vous propose une large gamme de produits pour votre espace cuisine comme des moules, divers accessoires, des ustensiles en tout genres ...

Cliquez-ci dessous pour découvrir la boutique 

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Published by Les gourmandises de Chloé - dans Tartes - Clafoutis
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commentaires

Mlle Cuisine 24/10/2012 21:19


Olalah tu vas déjà me faire regretter d'être arriver en automne avec ta tarte! elle me tente trop !!! =)

boubou 06/07/2012 21:04


C'est une tarte avec de délicieuses saveurs!

etudianteauxfourneaux 06/07/2012 11:44


AFP de turenne je ne connais pas, mais ca m'a fait rire car j'habitais rue de turenne avant :)

Caro en Cuisine 05/07/2012 14:22


Elle a l'air délicieuse cette tarte ! Miaaam !

Valérie ( Franche-Comté ) 21/06/2012 13:15


Voilà une gourmandise pleine de parfums, super la lavande vendue de cette façon


Je te souhaite un bel après midi


Valérie