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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 11:50

Aujourd'hui, je vais vous dévoiler ma version du riz cantonais maison, c'est un délice avec des nems.

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Ingrédients pour environ 6 personnes : 

350 à 400g de riz parfumé (j'ai prix du Thäï, trouvé chez Carrefour)

50 à 70g de petits pois surgelés ou frais

2 oeufs

1 gros oignon rouge

125g d'épaule de porc

2 cs de sauce soja

1 cs de sauce pour nems ou nuoc-mam (je préfère la sauce pour nems qui est moins forte)

3 cs d'huile (de préférence de sésame si vous en trouvez)

Sel - Poivre 

 

Préparation :

Faire cuire le riz parfumé dans de l'eau bouillante salée pendant environ 12 minutes (le temps de cuisson peut varier selon le riz que vous avez choisis). Egouttez et laissez le refroidir.

Battez les 2 oeufs afin d'en faire une omelette que vous ferez cuire quelques minutes. Coupez la en petits morceaux.

Coupez l'épaule en petits cubes puis faire dorer quelques minutes dans un petit peu d'huile.

Faites cuire les petits-pois environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Emincer l'oignon rouge puis le faire revenir dans de l'huile quelques minutes.

Faites chauffer votre wok (j'ai utilisé mon wok en céramique Cookut) avec 2cs d'huile, attendre qu'il soit bien chaud puis ajouter le riz préalablement égrainé, l'oignons, l'omelette, les petits pois puis l'épaule.

Ajouter la sauce soja, la sauce pour nems (ou nuoc-mam) puis le restant d'huile. Bien mélanger puis laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

Servez puis dégustez.

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Published by Les gourmandises de Chloé - dans Un peu de salé ...
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commentaires

Patricia 25/11/2012 21:47


Ohlàlà !! Qu'est-ce que j'ai manqué comme gourmandise chez toi.... Bonne soirée, bises, Patricia

etudianteauxfourneaux 05/11/2012 19:09


c'est délicieux le riz cantonnais, je suis fans

vikki 28/10/2012 09:13


coucou


waouh ! digne d'un resto chinois . bravo !


sur mon blog aujourd'hui , j'ai mis une


de tes recettes . bon dimanche  ! bises

Valérie (Franche-Comté) 24/10/2012 14:01


Le plein de bonnes choses et complet


Bonne journée
Valérie

Doria 22/10/2012 21:15


Ah ! Le riz cantonais ! Que j'aime ça !


Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria