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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 17:04

Cette recette est tirée du blog Chef Nini 

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Pannacotta framboise : 25cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - 80g de framboise - 60g de sucre

Pannacotta chocolat blanc ; 25cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - 10 carrés de chocolat blanc - 30g de sucre

 

Pannacotta framboise

1- Versez les framboises (gardez-en 6) et le sucre dans une casserole et faites chauffer tout en mélangeant jusqu’à ce que les framboises se réduisent en purée.

2- Versez les framboises dans la crème, mélangez.

3- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égouttez-la et versez-la dans la crème chaude. Mélangez bien et répartissez cette préparation dans 6 verrines à mi-hauteur.

4- Réservez 1h au réfrigérateur avant d’attaquer la suite.

 

Pannacotta chocolat blanc

1- Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole.

2- Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

3- Concassez le chocolat blanc, (gardez-en un peu de côté pour mettre sur la pannacotta framboise) et versez la crème chaude sur le chocolat blanc.

4- Mélangez et laissez fondre le chocolat.

5- Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème.

6- Reprenez les verrines du frigo, ajoutez une framboise au milieu et quelques brisures de chocolat blanc.

7- Répartissez la crème blanche dans les verrines et laissez reposer 6 heures au réfrigérateur avant de déguster.

 

Pannacotta bicouche 1

 

 

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Published by Les gourmandises de Chloé - dans Verrines sucrées
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commentaires

Cuisin' et moi 27/10/2011 20:47



Alors la Chloé ! Marier le chocolat blanc et la framboise c'est me pousser quasiment à la tentation je suis complètement fan de ces deux aliments! Bravo t'assure bise



martine 26/10/2011 09:32



Cette panna cotta me plaît beaucoup, à déguster au plus vite. A bientôt.



chef cuistot 10/10/2011 23:53


Une belle alliance et visuellement c'est top!


Mimm 27/08/2011 14:54



Elle a l'air délicieuse ta pana cotte !! Bizzz



Minimirabelle 27/08/2011 10:43



Ouh le beau et bon dessert! Que des saveurs que j'apprécie!