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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 16:34

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Ingrédients pour une trentaine de macarons :

 
105g de blancs d'oeufs

 125g de sucre en poudre

125g de sucre glace

125g de pourde d'amande 

colorant poinsettia de mon partenaire Squires kitchen



 Mixez et tamisez les poudres ( sucre glace et poudre d'amandes )
Montez les blancs en neige, incorporez le sucre semoule lorsqu’ils sont bien mousseux. Continuez à battre.

La meringue doit être bien blanche et compacte.
Versez les poudres sur les blancs  puis mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Préchauffez le four à 150° C.
Préparer deux plaques de cuisson superposées.

Déposez la pâte obtenue dans une poche à douille munie d’une douille lisse puis former les coques desmacarons en les espaçant régulièrement. Faire crouter les macarons au moins 30 minutes.

Enfourner 20 minutes ( cela dépend des fours, A SURVEILLER !! )

Sortir les plaques et faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur un torchon humide, laissez refroidir.

 

Ganache aux framboises :

100g de framboises (congelées ici)

100g de chocolat blanc

6 cL de crème liquide

 

Hacher le chocolat blanc. Faire bouillir la crème avec les framboises.

Verser la crème sur le chocolat blanc puis mélanger.

Mettre au frais pendant 2h.

A l'aide d'une poche à douille garnir les coques à macarons.

macarons-aux-framboises-1.jpg

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Idées cadeaux pour noel :

Vous manquez d'idées de cadeaux pour noël, cette rubrique est pour vous.

Grace à certains de mes partenaires, j'ai l'occasion de tester pour vous des cadeaux que vous pourriez faire à noël.

kit-a-macarons.jpg

Je commence par vous présenter Un kit à macarons que mon partenaire Boutique en couleur m'a fait tester.

Dans ce kit vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour réaliser et réussir vos macarons car il est composé d'1 cul de poule inox/silicone 20 cm de diamètre, 1 tamis inox 21 cm de diamètre, 1 marise souple, 1 poche coton, 1 douille unie inox 8 mm, 1 feuille de cuisson réutilisable 30 x 40 cm et 1 fiche recette.

Ce kit est composé de materiel de qualité professionnel.

 

Cette recette de macarons a été réalisé avec ce kit, le cul de poule est parfait, le dessous en silicone est tres pratique car il est anti-dérapant, le tamis permet d'obtenir des poudres tres fines pour obtenir des macarons biens lisses, la marise est tres utile pour macaroner, la poche à douille est indispensable pour faire des macarons biens ronds et réguliers et grace à la feuille de cuisson les macarons se décollent impécablement.

Si vous souhaitez commander ce kit pour vous ou pour l'offrir cliquer ci dessous.

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Vous le trouverez au prix de 48€90 sur le site Boutique en couleur, la livraison est rapide, le colis tres bien emballé.


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Published by Les gourmandises de Chloé - dans Macarons
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commentaires

Fantaisie 21/12/2010 18:00



Comment résister devant tant de douceurs !
Merci et bonne soirée



gourmandelise 14/12/2010 16:41



Ils sont bien réussis tes macarons, bravo!
ils doivent etre très bons!



daudrey 13/12/2010 21:00



Holala, moi aussi j'en veux des macarons ! J'en veux, j'en veux !



Mathilde 10/12/2010 13:37



TROP BEAU!



Isa-Marie 09/12/2010 18:20



Je suis revenue voir tes superbes macarons !


Amitiés d'Isa-Marie