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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 22:09

Aujourd'hui, voici une recette de saison. J'ai récupéré quelques kilos de pêches de vigne, j'en ai donc profité pour réaliser différentes recettes et notamment quelques pots de confiture de pêches de vigne à la vanille. 

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Ingrédients

1,5 kg de pêches de vignes (épluchées et denoyautées)

1 kg de Confisuc

1 gousse de vanille 


Préparation

Dénoyauter puis couper les pêches en petits morceaux (j'ai utilisé comme d'habitude un couteau en céramique), mettre le tout dans un saladier avec le sucre puis les grains de la gousse de vanille. Laissez reposer durant quelques heures, si possible une nuit afin de bien faire dégorger les fruits.

Verser le mélange de fruits et sucre dans une bassine à confiture ou un faitout puis porter à ébullition à feu vif. Une fois le mélange à ébullition, laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Afin de voir si votre confiture est bien cuite, prélever une petite quantité à déposer dans un récipient froid puis vérifier si elle se fige rapidement. Mettre la bassine hors du feu, vous pouvez également retirer l'écume à l'aide d'un écumoir si necessaire. Retirez la confiture du feu puis remplir des bocaux préalablement stérilisés. 

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Published by Les gourmandises de Chloé - dans A tartiner ...
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commentaires

lesdelicesdethithoad 30/09/2013 10:05


quelle chance, j'adore ces pêches!

tout pour le ventre 30/09/2013 07:32


Elle doit être bonne comme tout cette confiture. Mon beau père en ce moment n'arrête pas d'en faire. Il y en a partout :)

kekeli 30/09/2013 06:26


Pour étaler sur les tartines du déjeuner c'est parfait !

Macaronette 30/09/2013 01:07


Magnifique la couleur de cette confiture.

Nathalie 29/09/2013 22:52


Quelle jolie couleur cette confiture!! Elle doit être délicieuse!! Rien de mieux qu'une bonne confiture maison !! Bonne soirée