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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 17:13

Comme vous le savez, à noël, j'ai enfin eu mon Kitchenaid que j'attendais depuis si longtemps. Pour ma première utilisation du robot, j'ai réalisé une brioche qui était délicieuse, je vous laisse découvrir la recette. 

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Ingrédients pour une brioche : 

475g de farine

Un sachet de levure boulangère ( vous pouvez remplacer par de la levure fraiche) 

70g de sucre en poudre

1/2 cc de sel

25cL de lait

120g de beurre mou


Préparation : 

Faire tiédir le lait puis le mélanger à la levure.

Verser dans le bol du robot, le mélange lait+levure, ajouter la farine, le sel et le sucre.

Pétrir avec le crochet pétrisseur à vitesse 2 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter le beurre coupé en morceaux petit à petit en laissant pétrir à la vitesse 2 puis 4. Le beurre doit être parfaitement mélangé à la pâte.

Laissez pétrir 8 à 10 minutes puis laissez reposer la pâte 10 minutes. Après ce lapse de temps, remettre à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol. 

Laissez la pâte dans le bol, couvrir d'un torchon puis laissez reposer près d'une source de chaleur pendant 1 heure minimum afin que la pâte double de volume.

Une fois que la pâte à doublé de volume, divisez la en quatre pour former 4 boules que vous disposerez dans un moule à cake. j'ai utilisé mon moule en silicone Cookut qui est parfait. 


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Published by Les gourmandises de Chloé - dans Boulangerie ...
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commentaires

Christelle 20/11/2013 14:30


Bonjour,


 


Et pour la cuisson, température et temps de cuisson ?

anaïck 05/02/2013 08:58


elle est magnifique ! trop fort ce KA, j'ai le même et je ne m'en separe plus pour la boulange!

Valou 31/01/2013 21:39


Superbe ta brioche, j'en mangerai bien une petite tranche....


Bises.Valou.

Cahier de gourmandises 29/01/2013 19:59


Quelle jolie brioche bien gonflée et dorée !


je découvre ce site aujourd’hui avec pleins de bonnes recettes ! Cette recette me fait d’ailleurs de l’œil ;)
N’hésite pas à passer sur mon blog à l’occasion !

helene 29/01/2013 18:39


bien dorée ; superbe ; moi en général elles ne lèvent pas


biz helene et bonne soirée