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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 18:17

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Ingrédients pour 4 personnes :

Cylindre d'ananas :

2 ananas

1 gousse de vanille

80g de sucre

1 noix de beurre


Eplucher l'ananas puis couper 4 cylindres d'ananas à l'aide d'un emporte pièce

Faire un caramel  puis ajouter le beurre, les grains de vanille, et les cylindres d'ananas, laisser rotir 5 minutes.

 

Salade de fruits exotiques :

2 fruits de la passion

1 banane

reste d'ananas

30g de sucre

Récupérer la pulpe de fruit de la passion. Couper la banane en cubes et le restant d'ananas également.

Réaliser un sirop avec le sucre et la pulpe de fruit de la passion. Ajouter l'ananas et la banane puis laisser cuire 10 minutes environ.

 

Chantilly à la noix de coco :

15 cl de crème fleurette

10 cl de crème de coco Ayam

10 g de coco râpée

20g de sucre glace

Dans un saladier, mélanger battre tous les ingrédients, jusqu'a obtenir une chantilly

 

Dresser le cylindre puis le garnir de salade de fruits exotiques. A l'aide d'une poche à douille ajouter la chantilly sur le dessus.

ananas roti et salade de fruits exotiques

ananas-roti-et-salade-de-fruits-exotiques-1.jpg

 

Je remercie mes partenaires :

Ayam

ayam article

J'ai reçu un énorme colis contenant du lait de coco, des kits de cuisines, de la crème de coco, des pâtes de curry, des sauces ...La marque AYAM™ a été fondée en 1892. Il n’est pas étonnant que les passionnés de cuisine asiatique gardent en permanence plusieurs sauces AYAM™ dans leur placards. Avec les kits de cuisine AYAM™, vous allez étonner vos amis! es pâtes de curry sont une base nécessaire aux plat mijotés asiatiques.

AYAM™ a fait une sélection de produits authentiques du Sud-Est Asiatique sur des recettes très aromatiques et moins épicées.

Cuire un curry, un laksa ou un rendang est très simple: vous mélangez la pâte de curry avec un liquide: généralement de la noix de coco, mais cela peut être aussi du lait, du yogourt ou de la sauce tomate.

 

Passion confiture :

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J'ai eu l'occasion de tester un grand nombre de confitures, elles sont composées de 75%  de fruits et 25% de sucre.

Vous trouverez les parfums suivants : ananas, abricot, banane, cassis, cerise, fraises, framboises, groseille, kiwi, mûre, myrtille, peche, poire, reine-claude et rhubarbe.


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Published by Les gourmandises de Chloé - dans Dessert - gateaux divers
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commentaires

martine 26/10/2011 09:36



Un dessert très gourmand et une belle présentation. A bientôt.



gourmandelise 01/06/2011 14:42



Il a l'air très bon ce dessert!



Sylvie Art de Vivre 24/05/2011 14:29



Très belle recette. J'utilise de temps en temps les produits Ayam. Bises



domi 23/05/2011 18:13



Je connais bien les produits Ayam pour les utiliser régulièrement et ils sont bons !!!!!!


en tout cas, ton assiette de dessert est fabuleusement belle et ton idée de chantilly à la noix de coco est excellente !!!


bises et bonne soirée


Domi



c-line 22/05/2011 09:33



J'adore ce dessert fruité et exotique... tout simple et délicieux ;)