Mercredi 13 janvier 2010
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Aujourd'hui une bonne recette fruitée
Clafoutis aux mirabelles
Ingrédients :
25 cl de lait
2 gros oeufs
2 sachets de sucre vanillée ou quelques gouttes d'arôme de vanille
90 g de sucre
125 g de farine
Mirabelles (QS pour remplir votre moule a tarte)(vous pouvez utiliser des congelées)
Préparation:
Battre énergiquement les oeufs avec un fouet.
Ajouter la farine progressivement (50g Mélanger, 50g mélanger et 75 g)
Mélanger avec le fouet.
Verser le sucre et le sucre vanillée ou l'arome de vanille. Mélanger
Ajouter le lait et bien battre.
Préchauffer le four a 180°.
Couper les mirabelles en deux et dénoyauter-les.
Placer les dans le moule à tarte.
Verser la pâte par dessus et enfourner 50 minutes ( surveiller, tout dépend du four)
Le clafoutis doit avoir une belle couleur dorée.
Bonne journée et à bientôt pour une nouvelle recette.
Par Les gourmandises de Chloé
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Publié dans : Tartes / Clafoutis
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Lundi 11 janvier 2010
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17:07
Chocolat blanc au café
Ingredients pour une quinzaine de chocolat
:
Coques: une tablette de chocolat blanc ( nestle dessert )
Ganache : une dosette de café en poudre
50 g de creme liquide
50 g de chocolat blanc
Préparation:
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et recouvrir les moules d'une couche de chocolat, mettre au
congélateur 5 minutes et repasser une couche, mettre au frais 15 minutes.
Préparer la ganache, hacher le chocolat blanc et faire bouillir la crème avec le café et verser sur le chocolat blanc. Mélanger
Remplir les coques avec la ganache refoidie.
Recouvrir les chocolats avec une couche de chocolat blanc.
Mettre au frais 3 à 4 heures ou au congèle 15 minutes.
Démouler
Par Les gourmandises de Chloé
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Publié dans : Confiserie/Chocolat
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Samedi 9 janvier 2010
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10:10
Aujourd'hui je vous propose encore une recette tres gourmande, des chocolat ...
Chocolats façon Bounty
Ingredients pour une douzaine de chocolats :
3 cas de coco râpée
2 cas de lait concentré sucré
1 tablette de chocolat au lait
Préparation:
Mélanger la noix de coco râpée avec le lait concentré et mettre au frais pendant 4 a 5 h.
Préparer les coques en faisant fondre le chocolat au bain-marie, puis remplir
les moules avec une couche de chocolat, mettre le moule 5 minutes au congélateur et refaire une couche de chocolat et mettre au frais 10 minutes.
Remplir les moules avec la préparation de coco et ajouter une couche de chocolat au lait pour
fermer les chocolats.
Passer un coup de spatule sur le moule pour enlever l'éxcédant de chocolat.
Mettre au frais 2 a 3 h ou 15 minutes au congèle. Démouler
Les règles à respecter :
Remercier et nommer la personne qui a offert ce prix
Révèler 7 choses inconnues sur soi
L'offrir à 7 personnes de son choix
Par Les gourmandises de Chloé
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Publié dans : Confiserie/Chocolat
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Vendredi 8 janvier 2010
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Aujourd'hui je vous présente la recette de ganache au chocolat blanc.
Macarons au chocolat blanc
==>Recette des coques
Ganache pour une vingtaine de macarons :
-100g de chocolat blanc
-100g de crème liquide
Préparation:
Hacher le chocolat blanc, ou le couper en tout petits morceaux
Faire bouillir la crème, a feu doux.
Verser la crème sur le chocolat haché, puis mélanger.
Mettre la ganache au frais 2 à 3h.
Garnir les macarons.
Par Les gourmandises de Chloé
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Publié dans : Macarons
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Jeudi 7 janvier 2010
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Alors pour continuer la série des chocolats je vous donne la recette, des chocolat blanc au praliné croustillant, les meilleurs !!
Chocolat au praliné croustillant
Ingredient pour une quinzaine de chocolats:
1 tablette de chocolat blanc nestle dessert
100g de praliné
3 a 4 gavottes
Préparation:
Les coques: Faire fondre le chocolat balnc au
bain-marie puis ramplir les moules en silicones d'une couche, mettre les moules au congelateur 5 minutes. Repasser une couche de chocolat blanc jusqu'a ce que vous ne voyiez plus la couleur de
votre moule.Racler avec une spatule métalique le dessus du moule pour enlever le chocolat qui a débordé du moule. Mettre au frais jusqu'a ce que la ganache soit prête.
Le praliné croustillant : Faire fondre le praliné au bain-marie, une fois qu'il est fondu ajouter les gavottes émiettées.Le laisser a température ambiante 5 a 10 minute
Le remplissage et la fermeture des coques: Une fois que le praliné est refroidi, remplir les coques puis ajouter pas dessus une fine couche de chocolat blanc pour remplir
entièrement le moule. Mettre au frais 3 a 4 heure ou au congelateur 15 minutes. Une fois le temp de sdurcissement écoulé, démouler les coques.
Par Les gourmandises de Chloé
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Publié dans : Confiserie/Chocolat
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